タイムリーに届けること
これって簡単なようだけど難しい。
どのお客さんも同じぐらいの時間に
野菜が必要になる。
運ぶ車がガラガラではコスト割れをする。
でも、不必要な時間に届けても
お客さんにストレスが溜まる。
この矛盾から逃げずに立ち向かう事が必要である。
大変だ！
平成27年6月
平成27年6月
今年の梅雨はあまり雨が降らない。
雨より晴れた方が仕事をしやすいし、
気分もいい。
でも、降らなければならない時に
降らないと水不足も引き起こますね。
平成27年度も第一四半期が終わろうとしています。
静岡営業所の売上は少しずつ上がってきていますが、
計画値とは乖離しています。
また、野菜の高値が今年はボディーブローのように効いており、
全社で利益確保が大変に難しいです。
今月のつぶやきは、私の昔話と言うか
原点の話をさせていただきます。
入社は平成元年、前職は野菜とはまったく無関係の仕事ですが、
給料は成果を出した分くれると言う事で石橋青果に入社！
勿論、結婚という要素も大きかったのですが。
入社してから3年ぐらいまでは配達や営業の補佐をしていました。
ある日、当時在籍していた朝倉さんという先輩が
信州産インゲン豆Ｂ品4ケースを仕入れてきました。
私はそのインゲン豆を店で販売をするように指示をされましたが、
八百屋さんは誰も買ってくれません。
やっとのことで1ケースは売れたけど、結局3ケースは在庫となりました。
私が八百屋さんの事を知っているけども、
八百屋さんは私の事を知らない。
もっと言うと石橋青果が豆を販売すると言う事も
八百屋さんは知らない。
まぁ当時豆類の販売を続けるのかも疑わしかったけども・・・。
今でもそうですが、販売者になると言うのは誰かが
販売をしていた商品を引き継ぎ大きくしていくと言うのが通常です。
しかし私の場合そうではなかった。
お客さんもいなければ実は、仕入先も無いに等しい。
当時名青から仕入れをさせてもらえると言うのだが、
商品をまともに分けてもらえない。
当時、丸進、大長、丸伊、八百文、加野と言うそうそうたるメンバー・・・
いわゆる「狸」が豆現場を仕切っていた。
流行った時いわゆる需要が大きい時には
全く荷物がもらえない。
そんな状態から商売をはじめた。
佐藤さんには先取りの仕方、お客さんとの対応、
荷受けとのやり取りのコツ等を沢山教えてもらった。
その中で私がとても印象に残っているのが、
良く佐藤さんが、安く値切ってばかりのお客さんに
買ってもらわなくてもいい？と聞こえるくらいの口調でやりとりをしていた。
葱現場の下で働いている時は、
「値切るなら来るな！」と私自身も思っていた。
しかし、いざ自分が販売をしてみてお客さんが全くいない事に気がつき、
値切ってもいいから毎日買いに来てくれるお客さんになって欲しいと心底思った。
今、少し時代が変わり名古屋市場の卸会社から
案外スムーズに仕入れをできるようになった。
そして、お客さんは石橋青果と言う会社についていて
バイヤーに頼めば単価次第ではあるが商談が
できるようになった。本当に有難いと私は思う。
若い社員が増えてきた今だからこそ、
ここに記しておきます。
今あるお客さんは当たり前では無ありません。
皆が一所懸命に努力して買って頂けるようになった
お客さんなのです。
クレームをもらった時、無理難題を言われた時の対応は大丈夫でしょうか？
引き継いだお客さんに対してお客さんの立場になって考えていますか？
現在、静岡営業所は”ゼロ“からの出発で毎日毎日額に汗をかきかき、
加来君そして岩田さん、又浅沼さんをはじめパートさんが頑張ってくれています。
今がある事は当たり前では無く、奇跡の連続がもたらしたものなのです。
届ける
必要な時に必要な商品を届ける。
市場に商品が集まり、
お客さんの好みに合わせて商品を選ぶ
そして、その商品をお客さんが必要な時に届ける。
簡単な様でここが大変に難しい。
お客さんが望む時間は大体決まっている。
多くのお客さんに望まれる時間に届ける事は
コストとの戦いになる。
高くなく運ぶ事が当社の役目でもある
野菜の目利き
野菜価格の決定と同時に
お客さんの望んでいる商品を
目利きするのが我々の仕事。
同じ等階級でもそれぞれの生産者で
野菜の顔かちがう。
太い、細い、長い、短い・・・・・
これをお客さんの好みとマッチングさせていくのが
我々の仕事！
目利き
野菜の価値を目利きするのが
我々の仕事である。
入荷量は毎日違う。
お客さんからの発注量も毎日変動する。
そして、同じ産地の同じ等級でも
お天道さま次第で品質が異なる。
そして、関東関西の相場を踏まえながら
価格を決定していく。
我々にしかできない仕事
石橋青果がやっていること
朝早くから仕事をする我々がいるから
開店から鮮度ある野菜が消費者に届けられている。
我々がいなければスーパー、小売店
その先の消費者は鮮度ある野菜を
食べる事ができない。
我々がやっている仕事は食卓を潤し
名古屋市民を鮮度ある野菜で健康にしている。
働く
働くと言う語源は、傍を楽にする。
と言うことらしい。
傍とは自分の周りの人の事
その人達を楽にすること。
働く意味は、周りの人が楽になると言うことだね。
人の為になってこそ働いたと言うことであり
それが仕事と言うことだ。
とき
時は金なり
時間は有限である。
何故なら人間はいつか死ぬ。
そして、時間は平等に24時間しかない。
その中で有効に時間を使う事が
お金を生むと言う意味なのだろう。
人は増えた。
分業をする事によって
皆が働く総労働時間を減らす事が必要。
我社における時は金なりは
総労働時間の短縮か？
生きる
父が危篤状態であった。
心不全で呼吸困難となり、
人工呼吸器をつかるか否かという選択を迫られた。
なんとか、持ち直したので事無きを得たが
父から、生きる事は、当たり前でない事を
教えてもらった。
皆さんご迷惑をおかけしました。
整理整頓
通路に自分勝手に荷物を置くと
すれ違う事ができずに皆が手待ちとなる。
少し気づかいをすることで
皆がスムーズに仕事ができる。
整理整頓！
今日は入荷が少ないのか
結構スムーズに通れました。